Bruschetta

Smaakvolle bruschetta

Het kan als voorgerecht, borrelhapje of tussendoortje, bruschetta is altijd een succes! Deze typisch Italiaanse antipasti is simpel te bereiden, origineel en ook nog eens heel lekker. Bruschetta dateert al uit de 15e eeuw en komt oorspronkelijk uit het midden van Italië. Vandaag de dag is nog altijd een vastgesteld item op elke Italiaanse menukaart. Dus,… Lees meer »

cantuccini

Knapperige Cantuccini

Oorsprong Een cantuccini is een prachtig traditioneel amandelkoekje uit Italië. De originele naam van deze lekkernij is Biscotti di Prato. Dit typisch Italiaanse koekje vindt namelijk haar oorsprong in de provincie Prato in Toscane. Biscotti is afgeleid van het woord ‘biscotus’ wat ‘twee keer gebakken’ betekent. Dit is een goede omschrijving voor dit koekje. De… Lees meer »

VitelloTonnato

Vitello Tonnato

Misschien is het wel de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken: vitello tonnato. Zacht kalfsvlees met tonijn combineren is een subliem idee geweest. Maar wie kwam met dit recept en wat schuilt er nog meer achter deze uitstekende ‘primo piatto’? Sublieme combinatie Het is feestelijk, heerlijk en gemakkelijk te bereiden. Krijg je eters over… Lees meer »

Rijkelijke risotto

Rijkelijke Risotto

U heeft het ongetwijfeld al eens gegeten of zelf gekookt… risotto! Maar waar komt deze soort rijst eigenlijk vandaan? Bestaat er maar één risottokorrel of zijn er meerdere soorten? En wat is nu de beste bereidingswijze? La Fermata maakt het u allemaal duidelijk. Onderaan dit blog vindt u ons eigen recept voor een rijkelijke risotto. Oorsprong… Lees meer »

mafaldine all vongole

Mafaldine All Vongole Recept

Naast alle prachtige hammen, heerlijke kazen, smaakvolle broodjes en verrukkelijke antipasti, verkoopt La Fermata ook hemelse maaltijden. Al deze maaltijden zijn vers bereid in de winkel met de beste en altijd verse ingrediënten. Nergens zijn geur-, kleur- en smaakstoffen te vinden. Een pareltje onder de maaltijden is de Mafaldine All Vongole. Dit is een pasta met… Lees meer »

Zelf pizza maken

Zelf pizza maken!

Het leuke aan zelf pizza’s maken is, is dat je helemaal zelf kunt kiezen wat de toppings worden. Alles wat jij lekker vindt kan erop! Daarnaast zijn zelfgemaakte pizza echt veel lekkerder dan pizza’s uit de supermarkt. Iedereen die wel eens bij La Fermata is geweest weet ook dat wij heerlijke pizza’s verkopen. Het leuke… Lees meer »

knoflookgnocchi met haricots verts

Recept knoflookgnocchi met haricots verts

Ingrediënten 500 g kruimige aardappelen (geschild) 1 teen knoflook (geperst) 2 eieren 75 g bloem (+ extra om te bestuiven) 4 sneetjes witbrood (zonder korst, fijngemalen) 1 schaaltje haricots verts (150 g) 50 g pijnboompitten 50 ml olijfolie extra vierge 2 bakjes verse basilicum (a 15 g) 125 g Parmezaanse kaas (stuk) Bereiden Kook de aardappelen in ca. 20 min. met zout… Lees meer »