Pizzameel Caputo

Deze 00 bloem van Molino Caputo is een perfecte basisbloem voor in iedere keuken. Je kan met deze 00 bloem pizza bakken, maar ook brood en tal van Italiaanse dolci, zoals zoete broodjes of koekjes. Deze bloem is heel makkelijk te verwerken en het geeft een zacht en luchtig deeg. De ideale rijstijd voor deze bloem is ongeveer 2 tot 8 uur op kamertemperatuur.

Met deze basisbloem/ pizzameel kan je alle kanten op. Je kan er mee bakken, maar deze bloem is ook prima geschikt voor het maken en binden van sauzen.

Deze bloem is geschikt voor het maken van pizzadeeg, brooddeeg, taartdeeg en ook deeg voor tal van Italiaanse zoetigheden. Handig dus om op voorraad te hebben voor tal van toepassingen. Deze bloem in het blauwe pak gebruik je vooral voor recepten met wat kortere (1 tot 2 uur) tot gemiddelde rijstijden (circa 2 tot 8 uur).

Klassieker voor alle doeleinden. formaten: 1 kg  : meeltype 00 eiwit 11,50% houdbaarheid 12 maanden bakkerij 220/240 elasticiteit W/V 0,50 / 0,60

• Inhoud : 1 kg

• Gewicht	1,0 kg
  Type bloem	Tipo 00
  Allergie-informatie	Glutenbevattend graan, Tarwe
  Rijp/rijstijd kamertemperatuur	tot 8 uur
  Rijping in koeling	tot 24 uur
  W-waarde	W220
  Eiwitpercentage	12%
  Sterkte	Gemiddeld sterk
  Merk	Caputo