Wijn
Primitivo Puglia Castellani
Vinificatie en verfijning Na een nauwkeurige selectie van druiven uit de wijngaarden van de regio Apulië,
gaan we met de oude traditionele vinificatie methode:
volledig rijpe druiven worden met de hand geplukt van de wijngaarden,
de fermentatie en maceratie met de schillen vindt plaats bij een gecontroleerde
temperatuur van 23-25 ° C . Zeer goede jonge worden gedronken,
hebben we niet verder te gaan met elke vorm van veroudering.
Een verdere Top veroudering in de fles verhoogt de rijkdom van deze smaakvolle wijn. Wijn beschrijving Kleur: Dark en intens robijnrode kleur. Bouquet: Het onthult een neus van het teer, zoethout en rode bessen. Smaak: volle, warme en fruitig, met sterke tannines. Eten indelingen Ideaal met pittige gegrild vlees, gebraad en gevulde ravioli pasta met een rijke tomatensaus.
Serveer op kamertemperatuur. Nieuwsgierigheid Primitivo verscheidenheid van oudsher groeit in Puglia (de ‘hiel’ van Italië),
waar het werd geïntroduceerd in de 18e eeuw. Dat DNA-fingerprinting geopenbaard is
genetisch gelijk aan de Kroatische druiven Crljenak Kaštelanski en Tribidrag.
De druif vond zijn weg naar de Verenigde Staten in het midden van de 19e eeuw,
en werd bekend door variaties van de naam “Zinfandel”.
Typisch de druiven produceert een robuuste rode wijn.
€ 8,95
Gerelateerde producten
-
Cannonau di Sardegna
€ 11,95 -
Fior di latte pizza kaas 400 gram
€ 7,95De afgeroomde koeienmelk zorgt voor de extra romige Mozzarella Fior di Latte. Deze romige gepasteuriseerde koemelk wordt vermengd met heet water en daarna tot de ideale textuur gemixt. Met trots trekt onze Italiaanse kaasmaker vervolgens het uiteindelijke mengsel aan de roerplank omhoog en zijn zoon glundert bij het zien van zoveel vakmanschap. Hij let op de fijne kneepjes want hij wil niets liever dan de ambachtelijke kaasmakerij voortzetten. Een erfenis waar hij met recht zeer trots op is. De Mozzarella Fior di Latte is vers op zijn lekkerst. Deze koemelkvariant is mager en past daarom ideaal in een gezond mediterraan menu. Mozzarella Fior di Latte is een jonge, zachte roommozzarella van gepasteuriseerde koemelk met een snufje zeezout. Het caroteen in de koemelk geeft hem de zachtgele kleur. Hij heeft een lichtromige smaak. Mozzarella Fior di Latte is speciaal voor jou in julienne-reepjes gesneden en direct klaar om vanuit de verpakking op je ovenverse pizza te strooien.
