-
Bucatini di Gragnano 500 gram
Alle Gragnano-pasta’s vinden hun oorsprong in het microklimaat van de nabijgelegen Monti Lattari berg. Daar spelen de zon, zee en wind met de wuivende tarwehalmen en rijpt de tarwe onder de beste omstandigheden. De Europese Unie heeft in 2013 alle Gragnano-pasta IGP gekwalificeerd en bekroond als regionale hoogkwalitatieve pasta. Bucatini di Gragnano bestaat voor de volle 100% uit durum tarwemeel. Het is een extra lange, dikke, holle lintpasta die gemaakt is volgens het oude ambachtelijke familierecept. Bereid de Bucatini di Gragnano met pancetta, salami, tomaten, pecorino en verse peterselie en je zet iets heerlijks op tafel.Bucatini di Gragnano weegt 500 gram en is handmatig verpakt.
-
Lumaconi Giganti Gragnano
De prachtige schelpvorm van de Lumaconi Giganti is een kunstvorm op zich. Eigenlijk is het geen schelp maar een slak naar het Italiaanse woord “lumaca”. Hij wordt op een ambachtelijke manier in alle rust bereid waardoor de pasta al zijn goede voedings- en smaakstoffen behoudt. Lumaconi Giganti zit in een mooie transparante verpakking en weegt 500 gram.
-
miez paccheri Rigati 500 gr
Gragnano ligt aan de voet van de Monti Lattari en profiteert van een microklimaat van de juiste mix van wind, zon en luchtvochtigheid. (IGP staat voor een “gegarandeerd streekproduct”).
-
Spaghetti di Gragnano
Hoogste kwaliteit
Eén van de beste pasta´s ter wereld komt uit het Italiaanse plaatsje Gragnano ten zuiden van Napels. Het tarwegriesmeel
wordt daar tot pasta gekneed, in bronzen vormen gegoten, en in een lage omgevingstemperatuur gedroogd. Dit is het
heerlijke recept dat de koning van Napels al zo´n twee eeuwen geleden exclusief aan Napels en Gragnano toewees.
De Spaghetti Gragnano IGP is een ferme, dubbel zo lange spaghetti. Hij is iets poreus waardoor de saus maximaal kan
intrekken.
Serveer de Spaghetti Gragnano IGP met huisgemaakte pesto, zalm, en een caprese-salade en drink er een goed glas
Italiaanse witte wijn bij. Overheerlijk!
De Spaghetti Gragnano IGP weegt 500 gram en is in een transparante zak verpakt.
Traditionele lange Italiaanse Spaghetti Gragnano IGP -
Spaghetti kruiden contadino
Een kok gebruikt ongetwijfeld eigen, geheime ingrediënten waarmee hij de gerechten verrijkt; die zijn kenmerkend voor zijn restaurant en vormen zijn handelsmerk. De Spaghetti Contadino Kruiden behoren tot een van onze handelsmerken. Wij zijn trots op deze selectie van Italiaanse groene kruiden waarmee elk pastagerecht extra pit en smaak krijgt. Door de geconcentreerde, perfect op elkaar afgestemde, hoeveelheid, heb je er ook maar weinig van nodig. Voeg 3 eetlepels extra vergine olijfolie en 2 lepels kookvocht aan 1 eetlepel van de groene, gedroogde Spaghetti Contadino Kruiden toe voor het beste resultaat, en laat het geheel zachtjes inkoken. De Spaghetti Contadino Kruiden wegen 80 gram en zijn in een rechthoekig, transparant zakje verpakt. Ze worden per stuk geleverd.
-
Tajarin pasta met truffel 250 gr
Tajarin all’Uovo con Tartufo is lintpasta die aan mie doet denken. Deze Tajarin is met grote aandacht voor het natuurlijke Langhe-gebied bereid. TartufLanghe is helemaal zelfvoorzienend qua energie dankzij hun zonnepanelen en eigen groenestroom-installatie. Daarbij is onze leverancier de specialist in Piemontese truffelgastronomie en dat al sinds 1980.