Gekookte Pata Negra ham

Gekookte Pata Negra ham is een smaakvolle delicatesse! Deze ham wordt gesneden van het Iberische varken, ook wel bekend als “pata negra” vanwege de zwarte hoeven¹.

De Spaanse traditie van het maken van ham gaat meer dan 2000 jaar terug, toen het Romeinse Rijk het grootste deel van het Spanje beheerste. Zelfs voor de exotische smaakpapillen van de Romeinen was Spaanse ham een delicatesse. Plinius de Oudere prees jamón zelfs om zijn complexiteit, met het argument dat “het vlees van deze varkens bijna vijftig smaken heeft!”.

In honderden jaren daaropvolgend was Jamon een specialiteit die alleen was voorbehouden aan royalty’s en geestelijken. Pas in de 13e eeuw vond ham zijn weg naar de tafel van alle mensen. Tegenwoordig eet de gemiddelde Spanjaard meer dan 3,5 kilo Jamon per jaar!

Het resultaat is een robijnrode ham met een zeer geurige smaak

Je kunt deze gekookte Pata Negra ham bijvoorbeeld op een pizza gebruiken of natuurlijk gewoon als anti pasti of op een heerlijk broodje.

• Per 150 gram

€ 5,95