Nu het voorjaar toch echt begonnen is mogen wij ons zelf weer verblijden met een heerlijke frisse aperitief. Na de rosé, het witbiertje en de Aperol Spritz is het drankje Hugo ook in de Nederlandse harten opgenomen. De traditionele mix van vlierbloesemsiroop, bruiswater, mousserende wijn, muntblaadjes en een schijfje limoen komt oorspronkelijk uit het Italiaanse… Lees meer »
Buitengewoon nieuw lekkers
Uiteraard willen wij u constant blijven voorzien van de meest bijzondere vleeswaren. Daarom kunt u nu voor twee heerlijke nieuwe vleeswaren bij La Fermata terecht. Het gaat om de Dolce Zero en Secreto 07. Daarnaast verkopen wij nu ook een kruidige Butcher’s Gin. Deze heerlijkheden komen van de meesterslagers De Laet & Van Haver uit Antwerpen. La Fermata… Lees meer »
Buona Pasqua
‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi’, oftewel: Kerst vier je met familie, Pasen met wie je wilt. Een Italiaans gezegde dat laat zien dat iedereen welkom is tijdens Pasen. Natuurlijk hebben de Italianen een aantal gebruiken die ieder jaar weer terugkeren tijdens deze feestdagen. Heeft u ook zin in prachtige Italiaanse paastafel? Bekijk… Lees meer »
Smaakvolle bruschetta
Het kan als voorgerecht, borrelhapje of tussendoortje, bruschetta is altijd een succes! Deze typisch Italiaanse antipasti is simpel te bereiden, origineel en ook nog eens heel lekker. Bruschetta dateert al uit de 15e eeuw en komt oorspronkelijk uit het midden van Italië. Vandaag de dag is nog altijd een vastgesteld item op elke Italiaanse menukaart. Dus,… Lees meer »
Een kijkje achter de schermen
Neem in onze nieuwe video een uniek kijkje achter onze toonbank en maak kennis met al onze producten! La Fermata staat voor eerlijk, vers, puur en ambachtelijk. Iedere dag opnieuw zijn wij blij en gemotiveerd om onze trouwe en nieuwe klanten te helpen in een winkel vol met Italiaanse lekkernijen. Onze producten zijn vers en van uitstekende kwaliteit. Wij geven adviezen… Lees meer »
Knapperige Cantuccini
Oorsprong Een cantuccini is een prachtig traditioneel amandelkoekje uit Italië. De originele naam van deze lekkernij is Biscotti di Prato. Dit typisch Italiaanse koekje vindt namelijk haar oorsprong in de provincie Prato in Toscane. Biscotti is afgeleid van het woord ‘biscotus’ wat ‘twee keer gebakken’ betekent. Dit is een goede omschrijving voor dit koekje. De… Lees meer »
Vitello Tonnato
Misschien is het wel de meest verrassende combinatie uit de Italiaanse keuken: vitello tonnato. Zacht kalfsvlees met tonijn combineren is een subliem idee geweest. Maar wie kwam met dit recept en wat schuilt er nog meer achter deze uitstekende ‘primo piatto’? Sublieme combinatie Het is feestelijk, heerlijk en gemakkelijk te bereiden. Krijg je eters over… Lees meer »
Barolo
Deze wijn is erg bijzonder. De wijn heeft een excentriek karakter met smaakelementen als aarde, paddenstoelen en teer naast rood fruit, viooltjes en rozenblaadjes. Het wijngebied Barolo is ongetwijfeld het bekendste wijngebied van Piemonte en misschien wel van heel Italië. Deze noordelijke en bergachtige regio grenst aan de Zwitserse Alpen in het noorden en de… Lees meer »
Pure pesto
Het is een van de oudste Italiaanse smaakmakers en is niet meer weg te denken uit de Italiaanse keuken. De naam pesto komt van het Italiaanse woord ‘pestare’, dat ‘stampen’ betekent. Vroeger gebruikten de Italianen namelijk een vijzel om alle ingrediënten door elkaar te stampen. Tegenwoordig wordt meer gebruik gemaakt van een staafmixer of keukenmachine,… Lees meer »
Cannoli
Nederland is goed in carnaval vieren, maar kennen wij net zo’n lekkernij tijdens carnaval als in Italië? De Cannoli uit Sicilië zijn ontstaan als carnavalslekkernij, maar zijn al snel een symbool voor de Siciliaanse keuken geworden. Deze zoete lekkernijen zijn in Italië nu het hele jaar verkrijgbaar en zelfs daarbuiten. In de Verenigde Staten zijn… Lees meer »
